الخميس، ديسمبر 24، 2009

طريقة عمل كيك الشوكولاته







6 بيضات

50 جرام سكر خشن

75 جرام سكر بودرة

150 جرام شوكولاتة خام

150 جرام زبده

150 جرام دقيق

)25 جرام كورن فلاور

فانيليا


للحشو

½ ليتر كريمة لبانى

100 جرام سكر بودرة

لتجميل وتزين الوجه

200 جرام شوكولاته خام

100 جرام زبده

الطريقه



مهم جدا عملية فصل الصفار عن البياض فى عمل التورتات

نخفق الصفار من 75 جرام بس من السكر البودرة

الخطو التانيه على حمام مائى دوبى 150 جرام من الشكولاته الخام وسيبيها لما تبرد تماما وبعدين ضيفيها للفصار ببطىء شديد ولا تنسى عدم استخدام المضرب كله بالمعلقه الخشب او الكاوتشوك

ناخد ال150 جرام ذبدة وغالبا بيتكون باكو كامل
نخفقه كويس بالمضرب لحد ما تصبح شبه الكريمه تماما

وبعدين نضيفه للخليط السابق
يعنى اصبح عندنا الصفار مع السكر والشوكولاته وبعدين الزبده المخفوقه

وفى النهاية نخفق البياض لوحده مع اضافة 50 جرام من السكر الخشن خفق جيد جدا بالمضرب الكهربائى

ونضيفه على الخليط بخفه وببطىء شديد جدا وبرضه التقليب بالملعقه الخشب او الكاوتشوك

وفى النهاية نخلط الكورن فلاور او النشا على الدجقيق ونضيفه ببطىء مععلقه معلقه للخليط السابق وبالتقليب البطىء ..

كده اصبحت العجينة جاهزة للفرن فى القالب او الصنيه بقى عندنا كيكه التورته جاهزة للفرن...
احشيهابالكريمهاللبانىالمخفوقهبالسكر(تديكىكريمشانتى رائع)
وزينيهابالشوكولابالزبده

بالمناسبه العجينة دى ممكن تعملى بيها جاتوه

وهى معروفه باسم

ساشير.....

هناك 5 تعليقات:

الغاردينيا يقول...

ممممممممم

شكلهااااااا تحفة

يسلمووووووو يمناكي حبيبتي

Dr. Mohammed Ali يقول...

this looks yummy,
is it the same which u maed for the new year?
thank u

عالم الحب يقول...

واو ماشاء الله تصدقين يوعتيني ^_^
إمبين من صورتها وايد حلوة
أنا ببعث المكونات وانتي عليكي تحضريها وتسويها حاب أكلها من على إيدينك يا أحلى شذا:)
سلمت أناملكي أختي العزيزة مزيداً من التألق وإلى الأمام دوماً
تقبلي مروري المتواضع:)

♥ شـــذا ♥ روحــــي ♥ يقول...

Dr. Mohammed

Is really delicious

But also serves tart the new year

Thank you Dr. password

♥ شـــذا ♥ روحــــي ♥ يقول...

عالم الحب

يسلمو عيونك يا اخي

من غير ما تبعت مكونات المصرين مشهورين بالكرم

اتفضل والله فوق راسي يا غالي

نورت المدونة

Google PageRank Check Page Rank Check Syria Planet RSSMicro FeedRank Results Google PageRank Check Blog Directory - OnToplist.com Free counter and web statsHome & Garden BlogsTHE BOBs
 

Designed By Blogs Gone Wild!